Hållbar kycklinguppfödning i Norrland med smak och kvalitet i centrum!
Det norrländska slakteriet
Norrlandsfågels slakteri är beläget i Edsele som ligger 6,5 mil nordväst om Sollefteå.
Vi är 12 anställda, som arbetar på Norrlandsfågel, vår policy är att satsa på hög personaltäthet och modern maskinpark i en bygd bestående av ca 450 invånare.
Våra djur föds upp efter norrländska direktiv och krav, dvs. att vi i Norrland äger ett annat klimat, vår vinter är lång med mörka dagar samt sträng kyla, sommaren är varm med ljusa nätter, klimatet gör att det är stor skillnad att föda upp fågel här i norr gentemot södra Sverige. Vi bedriver inte utevistelse, då denna medför stora risker för smittor som campylobakter och salmonella, deras fötter riskerar problem när de blir blöta. Om utomhusfukt följer med in, kan det medföra att stallbädden blir fuktig, en våt bädd medför stor risk för skador för deras fötter och ben, vår lösning är förbättrad inomhusmiljö och fördubblade utrymmen.
Från ägg till kyckling
Vi köper våra befruktade ägg från äggproducenter. Då dessa kläcks och är 1 dag gammal, flyttas de vidare till stallarna där initialt djurskötaren är på plats större delen av dygnet. Denne kontrollerar att djuren äter och dricker som dom skall.
Vi jobbar småskaligt och har därav möjlighet att se till att alla individer får en så bra start som möjligt. Vi ser kycklingarna som individer och genom att arbeta den inledande tiden ända ner på individnivå, verkar vi närvarande och aktivt för att få en så låg dödlighet och jämn tillväxt som möjligt. Våra fåglar växer långsamt och slakt sker efter 40/dagar.
Norrländskt foder
Vårt foder består av 30-40% egen odlat spannmål, gräs och produkter från egna marker, det gör att våra fåglar växer bra men med en långsammare takt. Fåglarna får ett rättvisare längre liv och köttet får en tydlig struktur, samt en hög och fin smak.
Efter två veckor i stallarna flyttar vi in inventarier som kycklingarna kan aktivera sig med, det kan bestå av tex höbalar, trärester i form av grenar samt stubbar som sätter fart på fåglarnas nyfikenhet och utforskar lust.
Stora fönster i stallarna ger naturliga ljusförhållande och naturligtvis har de alltid fri tillgång till friskt vatten och foder.
När stallarna är tömda, tvättas och desinficeras de från golv till tak, putsas fönster och städas noggrant för att miljön skall vara så trivsam och hälsosam som möjligt för den nya unga besättningen
Med fokus på miljö och djuromsorg
När det är dags för slakt sorterar vi fåglarna för hand och i mörker, med bara pannlampa och blått ljus som ljuskälla, är fåglarna helt lugna. Vi tar fåglarna med två händer, om kropp och vingar, för att inte riskera skador och onödig stress. De placeras i burar och transporteras varsamt de få kilometrarna till slakteriet. Detta minimerar stress men minskar även företagets klimatpåverkan. Slakten genomsyras av yrkesstolthet och styckningen är hantverksmässigt.
Vår kyckling är inte EKO och inte heller KRAV-märkt. Vår väg är en annan väg, som vi anser är mer ekologiskt hållbar.
-Inget fiskmjöl i startfodret, vi vill absolut inte bidra till utfiskning av våra hav.
-Inga importerade ekologiska foder utan vi satsar på närodlat spannmål som komplement.
-Ingen utevistelse då denna medför stora risker för smittor som campylobacter samt salmonella.
Även deras fötter riskerar problem när de blir fuktiga, fukt som sedan följer med in och kan göra stallbädden fuktig och skadlig för deras fötter och ben.
Det norrländska klimatet är väldigt varierat med kort sommar och kalla snöiga vintrar som inte lämpar sig för utevistelse. Vår lösning är förbättrad inomhusmiljö och fördubblat utrymme.
Då våra välmående kycklingar växer upp med minimal stress, så har dom inte bara haft det bra, dom smakar även fantastiskt gott!
Kontakta oss
Har du frågor kring vår verksamhet? Vill du oxå beställa lokal och hållbart producerad kyckling? Kontakta oss via formuläret.